فتة الكباب بالزبادي

فتة الكباب بالزبادي هي من أشهى الأطباق، وهو مناسب للأعياد وخاصة عيد الأضحى المبارك،

قدمي أشهى فتة بصنع يديكي واستمتعي مع أسرتك بالطعم  والمذاق الجميل.

المقادير :

• 1 كيلوغرام من اللحم المفروم.
• 3 حبات بصلات متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً.
• 1 حبه باقة من البقدونس المفروم ناعماً.
• 1 ملعقة صغيرة من كل من البهار الأسود والكمون.
• 2 كوب من لبن الزبادي مع فص ثوم مهروس.
• 2 ملعقه طعام من الزبدة أو الزيت النباتي.
• عدد 2 رغيف محمصان أو مقليان من الخبز العربي.
• عدد ربع كوب من الصنوبر المقلي.
• فتة الكباب بالزبادى.

طريقة التحضير :

• يخلط اللحم مع البصل والبقدونس والتوابل والملح للحصول على مزيج متجانس.
• يقرّص هذا المزيج إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز، مع ضرورة غمس اليدين بالماء البارد بين الحين والآخر لتفادي التصاق اللحم بالأصابع.
• تقلى كرات اللحم في الزيت الساخن حتى تنضج وتجف من الماء.
• يخلط لبن الزبادي مع نصف ملعقة صغيرة من التوابل والملح.
• يوزع الخبز المحمص أو المقلي في قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة ثم تسكب فوقه كرات اللحم المقلية وزيت القلي. يسكب أخيراً اللبن الزبادى فوق كرات اللحم ويزين الطبق بالصنوبر المقلي.

  وبالصحة والهنا،