مقادير الطبق :
- 750 جرام من صدور الدجاج الخالية من الجلد والمقطعة على أشكال قطع صغيرة بمقدار 2.5 سم.
- عدد 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عدد 4 فصوص ثوم مفرومة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
- رشة ملح.
- عدد 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون طازجاً.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- عنقود من النعناع الطازج.
- عدد 1 باذنجان مقطع إلى قطع صغيرة 2.5 سم.
- عدد 1 بصلة حمراء مقطعة على شكل V.
- عدد 1 فلفل أحمرأو أصفر مقطع إلى قطع غليظة 2.5 سم.
- عدد 1 ليمون مقطع إلى 8 قطع غليظة
طريقة التحضير:
قومي بخلط الدجاج مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، والثوم، والأعشاب المجففة والملح والفلفل في طبق كبير واتركيه يتبل فى الخليط لمدة 30 دقيقة.
ثم إخفقي زيت الزيتون المتبقي مع عصير الليمون.
- سخني الشواية لأعلى درجة حرارة.
- قومى بإزالة أوراق النعناع من ساق النبات.
- ثم ضعي الدجاج ، وأوراق النعناع، والباذنجان، والبصل والفلفل على 8 قضبان معدنية مع قطعة ليمون في نهايتها.
- و لمذاق متميز أضيفي الملح والفلفل ثم إدهنيها بخليط من الزيت والليمون.
- إطهيها لمدة 9 دقائق.
- ثم لفيه بخليط من الزيت والليمون حتى ينضج الدجاج وبالصحة والهناء .
إقتراح تقديم الطبق:
قدمى صدور الدجاج المشوية مع فطائر الكوسة الشهية .