لو بتفكري تعملي طبق مختلف و تبعدي عن الطباق التقليدية تعالي جربي النهاردة و قدمي فاهيتا اللحم بمذاق رائع مع المكرونة بصلصة الطماطم و لا اروع من الطبق ، طريقة مميزة و مذاق شهي و لذيذ .
المقادير :
- صلصة الطماطم
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- عدد 1 بصلة متوسط مفروم ناعم.
- عدد ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم.
- عدد 2 كوب عصير طماطم.
- عدد 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة.
- عدد ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ملح وفلفل
فاهيتا اللحم
- عدد 3 ملعقة كبيرة زيت
- عدد 1 بصلة متوسط (عيدان طويلة)
- عدد 1 معقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
- عدد 3 فلفل ألوان (أحمر وأخضر وأصفر)، عيدان طويلة
- عدد ½ كيلو لحم بقري (يُفضل بتلو) ، شرائح
- عدد 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
- عدد ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
- عدد 1 ملعقة صغيرة شطة خشنة (إختياري)
- ملح وفلفل
- عدد ½ كيلو مكرونة قلم مسلوقة
- كزبرة خضراء للتزيين
طريقة التحضير :
صلصة الطماطم
- يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يُصبح لونهما ذهبياً.
- يُضاف عصير الطماطم ويُتبل بالكمون، الكزبرة، الملح والفلفل مع التقليب.
- تُترك الصلصة حتى تبدأ بالغليان ثم تُخفف الحرارة وتُترك على نار هادئة لحوالي 7 دقائق حتى يُصبح القوام غليظاً نوعا ما.
فاهيتا اللحم
- يُسخن الزيت في مقلاة سميكة القاع على نار متوسطة.
- يُضاف البصل والثوم مع التقليب قليلاً ثم يُضاف الفلفل الألوان وتُحرك المكونات بخفة حتى تذبل .
- يُوضع اللحم في جانب من المقلاة ( بحيث يُلامس القاع) ويُقلب حتى يتغير لونه من الجانبين.
- يُخلط اللحم مع خليط الخضروات، يُتبل بالكزبرة ، الكمون، الشطة، الملح والفلفل مع التقليب المستمر حتى تمام نضج المكونات.
- تُضاف صلصة الطماطم المُعدة وتُخلط مع الفاهيتا ثم تُضاف المكرونة المسلوقة وتُقلب المكونات لحوالي دقيقتين حتى تتداخل.
- تُقدم المكرونة مع الفاهيتا ساخنة ومُزينة بالكزبرة الخضراء.
وبالصحة و الهنا.